Cucina Mediterranea e Sushi
Palau – Ristorante O’Belau
Tradizione e innovazione
Un approccio innovativo
ai piatti mediterranei di carne e di pesce
A Palau, di fronte alle isole del Parco Nazionale Arcipelago di La Maddalena, alla Corsica e alla Costa Smeralda, dove i colori del mare, delle isole, delle spiagge, i profumi e i sapori del pesce ricordano, senza sfigurare, quelli delle isole del Pacifico, da cui il nome del ristorante. La natura incontaminata e il cibo genuino, lo stile di presentazione del piatto e la location: un trionfo della cucina fusion e di un servizio impeccabile in un ambiente elegante ed essenziale.
Scopri il nostro ristorante
Ogni chef ha il suo stile in cucina. Una concezione su come vada considerata, su come preparare un primo, un secondo o un dolce o rivisitare una ricetta tradizionale.
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Sono come dei pittori, artisti del cibo in cui il risultato finale della creazione si vede nel modo in cui vengono disposti i vari elementi nel piatto e nell’esplosione di gusto che si ha al momento dell’assaggio.
… dalla nostra cucina
Alcuni consigli direttamente dallo chef
Tradizione e Fantasia
Sa Fregula
Fregula, crudo di gambero rosso, il suo brodetto, profumo di agrumi.
Non solo pesce
Tagli di carne & Tataki
Tagliata di manzo con verdure
SARDINIAN FUSION
Tacos di Carasau
Pane Carasau, gambero rosso, ricotta e limone candito
Piatti coloratissimi e genuini
Polpo in doppia cottura
Polpo, topinambour e coulis di pomodoro
Felici di accoglierti
dal lunedì alla domenica
dalle 12:00 alle 14:30 a pranzo
e dalle 18:00-23:30 a cena