Un'esperienza imperdibile in Sardegna

Sapori del Mediterraneo

New Fusion Experience

Pesce di Prima Scelta

Atmosfera Trendy

Cucina Mediterranea e Sushi

Esplora
a Palau per la Costa Smeralda

Palau – Ristorante O’Belau
Tradizione e innovazione

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Dalla passione per i viaggi e dall’attaccamento alla propria terra, nasce un’idea di ristorazione tutta nuova, cucina tradizionale rivisitata, basata su prodotti di prima scelta, trattati con abili mani. O’Belau offre anche una selezione di sushi fusion che ti conquisterà. Un connubio innovativo e tutto da provare.

Esperienze e sapori indimenticabili

Un approccio innovativo
ai piatti mediterranei di carne e di pesce

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A Palau, di fronte alle isole del Parco Nazionale Arcipelago di La Maddalena, alla Corsica e alla Costa Smeralda, dove i colori del mare, delle isole, delle spiagge, i profumi e i sapori del pesce ricordano, senza sfigurare, quelli delle isole del Pacifico, da cui il nome del ristorante. La natura incontaminata e il cibo genuino, lo stile di presentazione del piatto e la location: un trionfo della cucina fusion e di un servizio impeccabile in un ambiente elegante ed essenziale.

 

Colori e sapori dal mondo

Scopri il nostro ristorante

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Ogni chef ha il suo stile in cucina. Una concezione su come vada considerata, su come preparare un primo, un secondo o un dolce o rivisitare una ricetta tradizionale.

Sono come dei pittori, artisti del cibo in cui il risultato finale della creazione si vede nel modo in cui vengono disposti i vari elementi nel piatto e nell’esplosione di gusto che si ha al momento dell’assaggio.

Scopri di più
Sapori e saperi: Mediterraneo e Asia

… dalla nostra cucina

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Ecco solo alcune delle nostre proposte

Alcuni consigli direttamente dallo chef

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Tradizione e Fantasia

Sa Fregula

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Fregula, crudo di gambero rosso, il suo brodetto, profumo di agrumi.

Non solo pesce

Tagli di carne & Tataki

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Tagliata di manzo con verdure

SARDINIAN FUSION

Tacos di Carasau

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Pane Carasau, gambero rosso, ricotta e limone candito

Piatti coloratissimi e genuini

Polpo in doppia cottura

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Polpo, topinambour e coulis di pomodoro

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Materie prime selezionate
Pesce e verdure fewschissimi
Frutta e verdura di stagione accompagnano e guarnisconi i nostri piatti a base di pesce freschissimo
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Ampia selezione di vini
Cantina internazionale
La cantina offre un'ampia scelta dei più rinomati vini locali, nazionali e internazionali
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Ricette Fusion e Classiche
Reinterpretazione dinamica dei classici della cucina
Tradizione mediterranea e avanguardia fusion con prodotti di pura eccellenza: ecco il nostro segreto
I nostri orari di apertura

Felici di accoglierti

dal lunedì alla domenica

dalle 12:00 alle 14:30 a pranzo
e dalle 18:00-23:30 a cena

 

+39 347 896 1670

L'ambiente ideale per una piacevole esperienza

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    Direttamente dal web

    Qualche parola dai nostri graditi ospiti

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    Ci voleva un po’ di novità e voglia di fare qualcosa di diverso e dopo tanti anni di vacanze a Palau, quest'anno abbiamo trovato O Belau. Un ristorante unico, personale gentilissimo e preparato. I prezzi sono estremamente convenienti in rapporto alla qualità del prodotto. Che dire? Palau finalmente ha un ristorante vero.
    Locale in centro a Palau con ampio dehor, serve sushi alla carta e propone piatti un pò diversi dai soliti uramaki che conosciamo tutti, molto curati e di alta qualità. Prezzo caruccio ma ne è valsa la pena perché ho mangiato cose mai provate prima, tutte buonissime, dal granchio agli uramaki O'Belau con un salsa al limone favolosa. Gli antipasto sono uno più buono dell'altro!
    Ragazzi giovani con una grande voglia di far bene. Tante idee, proposte, passione e lavoro. Questo è solo l’inizio di un ristorante che è destinato a diventare sempre migliore. Unica proposta sushi a palau e d’intorni, tutto quello che vi viene servito è di qualità. Se il prodotto non è fresco non viene proposto. Non la solita attrazione per i turisti ma un locale che ha le radici dentro Palau e gli occhi puntati al moderno. Ci voleva un po’ di novità e voglia di fare qualcosa di diverso dopo tanti anni in questa località turistica che, da quest’anno, è più varia! 🙂 Chissà cosa tireranno fuori dal cappello il prossimo anno!?
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